锌是“聪明之根”，常给孩子吃5种“高锌食物”，健脑益智学习好

在孩子生长发育过程中“锌元素”非常关键，它既能够促进大脑发育，还能增强孩子的食欲。均衡的营养，能使得孩子的身体长得快，有抵抗力，在学习上也会相对轻松很多。

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为什么锌元素那么重要呢？锌参与体内各种酶、激素的合成活动，可以维持免疫功能，促进智力发育，因此锌元素的摄入充足能让孩子更加的聪明，外界各种的营养品种类繁多，但除了价格不美丽之外，也不知道适不适合孩子的体制和需要；

因为通过食补来给孩子补充营养是最安全健康的，在我们的生活中含锌食物高的食材是很多的，今日蓉儿为大家分享5种“高锌食物”，建议家长多给孩子，越吃越聪明，让孩子赢在起跑线上。

1、蛤蜊

蛤蜊是补锌之王，被称为海中牛奶，每100克蛤蜊就含有28.6毫克的锌，除此之外，还含有优质的蛋白质、钙、铁、硒等营养素，对于孩子的骨骼、血液、抗氧化等方面都有好处。

推荐食谱【炒蛤蜊】

食材：花蛤、青椒

1、花蛤放入水里，加入一勺盐和一勺油，浸泡20分钟洗净捞出

2、青椒椒去芯切片

3、把花蛤放入锅里，倒入20克米酒，煮2分钟后捞出清洗好备用；

4、锅里加油煸香姜片，倒入青椒炒香，接着倒入花蛤，倒入料酒1勺、蚝油1勺、白糖半勺、清水适量、郫县豆瓣酱1勺，翻炒均匀后就可以出锅装盘了。

2、裙带菜

裙带菜是一种海藻类食物，也是一种富含锌的食物。每100克裙带菜含有3.1毫克的锌，裙带菜还含有碘、钾、镁等矿物质，以及多种维生素和叶酸，对于孩子的甲状腺功能、神经系统和血液生成等都有益处。

推荐食谱【裙带菜猪肝汤】

食材：裙带菜、猪肝、豆腐、枸杞、葱花、生姜

1、裙带菜的泡发比较简单，取一小把，只需用凉水凉水冲泡需要5分钟就能完全泡发，如果是用热水的话，泡30秒左右就泡好了，裙带菜泡好后再用流动的清水冲洗干净，然后切成小块儿备用。

2、猪肝1块，清洗干净后切小块儿，装入碗里后去一下腥味。

3、接着把切好的猪肝装入一个大碗里，加一勺面粉和半罐啤酒，抓拌均匀后泡10分钟，，泡好后再用清水冲洗几遍，洗干净后沥干水分。洗好的猪肝倒入盘子里，加一小勺红薯淀粉、一勺料酒，适量的葱段和姜片，抓匀后腌制10分钟，腌好后把葱段和姜片挑出来不要，然后放一旁备用。

4、嫩豆腐一块，切成小块备用。嫩豆腐和老豆腐相比，煮汤更建议用嫩豆腐，口感会更好。

5、小葱几根，洗净后切葱花，葱白和葱绿分开，生姜一块，洗净后切丝，再准备点枸杞，不用太多，一小把就够了。

6、起锅热油，下葱白和姜丝爆香，接着把裙带菜倒进来炒一炒，炒香后加一大碗清水，接着倒入豆腐后简单调味，加盐、鸡精、胡椒粉。

7、大火煮开后下入猪肝，开锅后继续煮3分钟，关火前再撒一把枸杞，淋上两滴香油，好喝的裙带菜猪肝汤就做好了。

3、杏鲍菇

杏鲍菇是一种常见的食用菌，也是一种含锌较高的食物。每100克杏鲍菇含有1.3毫克的锌，除此之外，还含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素B群等营养素，对于孩子的消化系统、视力和新陈代谢等都有好处。

推荐食谱【手撕杏鲍菇】

1、首先将杏鲍菇放入锅中蒸熟，大概十分钟左右。2、小米椒切成圈备用，碗中依次加入香油、生抽、米醋、糖、盐，然后搅拌均匀。3、取出蒸熟的杏鲍菇放凉，然后用手撕成小长条，用手撕的杏鲍菇更能保留原汁原味4、摆盘之后再均匀的淋上刚刚调好的酱汁，就可以开始享用了。

4、牛肉

牛肉是一种高蛋白低脂肪的肉类食物，也是一种含锌较高的食物。每100克牛肉含有4.8毫克的锌，不仅含有丰富的锌，还含有铁、磷、硫胺素等营养素，对于孩子的造血、骨骼和能量等方面都有好处。

推荐食谱【仔姜牛肉丝】

食材：牛肉、仔姜、泡椒、条椒1、牛肉洗净切成牛肉丝，装入碗里后加1勺碗豆淀粉、1小勺生抽、1小勺料酒、1勺玉米油，拌匀，腌制20分钟。

2、泡椒、条椒、仔姜切丝。

3、锅中倒入菜籽油，油冒烟时关火，倒入牛肉丝后开火，接着爆炒3分钟。

4、然后捞出牛肉丝，装碗中备用。锅中余下的油中放入1勺郫县豆瓣酱，炒香。倒入牛肉丝翻炒均匀，再倒入泡椒、条椒、嫩姜丝炒至断生。

6、出锅前加一丢丢的盐和一把葱花就可以了。

5、花生

花生是一种常见的坚果类食物，也是一种含锌较高的食物。每100克花生含有3.3毫克的锌，除此之外，还含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、叶酸等营养素，对于孩子的心脏健康、抗氧化和神经发育等都有好处。

推荐食谱【花生烧饼】

食材清单 ：3个红薯、1碗花生、30克白糖、300克普通面粉、3克酵母、适量黑白芝麻

1、三个红薯去皮切片，装入盘中上锅蒸至熟透；

2、趁着蒸红薯的时间，我们准备一碗花生，倒入锅中，不用加油，用小火慢慢翻炒，炒至花生皮变色，花生变脆，用手轻轻一捏花生皮就能脱掉，就可以出锅啦，然后放凉备用；

3、现在红薯也蒸熟了，我们把它取出来，趁热加30克白糖，然后捣成红薯泥，像这样就可以放一边放凉了；这时花生也放凉了，我们把花生皮用手搓掉，然后把花生筛出来，全部筛好后捣成花生碎；

4、我们现在把放凉的红薯倒入大一点的碗中，加300克普通面粉，3克酵母，搅拌至颗粒状后再加适量的温水和面，揉成面团后盖上盖子醒发10分钟；

5、现在我们把面团取出来继续揉，可以边揉边呛点干面粉，揉成光滑的面团，然后整理成长条，分成大小相等的面剂子，再把每一个面剂子继续揉搓揉搓后整理成圆形，然后用手掌按扁后擀大一些；

6、现在把花生馅儿放进去，像包包子一样包起来，再用手掌轻轻压一下后刷上一层清水，然后裹上一层黑白芝麻，用擀面杖稍微擀一下，这样芝麻会更牢固，不容易掉，我们的红薯芝麻饼胚就做好啦；

7、做好一个后就及时盖上保鲜膜，全部做好后醒发至体积变大变轻，拿在手里明显感觉面饼轻飘飘的就可以；

8、电饼铛预热，刷上一层食用油，放入面饼，盖上盖子小火烙，3分钟翻一次面，盖上盖子继续烙，直到烙至面饼两面都微微变成金黄色，按压下能马上回弹，就可以出锅了；

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